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La vitamina B12 è un elemento davvero prezioso per il nostro benessere e per la salute. Cerchiamo di conoscerla meglio. Dove si trova? A cosa serve?
Vitamina b12
La vitamina B12 si può chiamare anche cobalamina. Non è molto presente nell’organismo, ragion per cui spesso si fa riferimento a vari tipi di farmaci ed integratori alimentari. La carenza di essa può creare vari tipi di anemie, tra cui quella perniciosa. Si tratta, in tal caso, di una malattia in cui mancano gli eritrociti. E’ un qualcosa di essenziale per la sintesi del globuli rossi da parte del midollo osseo. Non c’è un grosso fabbisogno giornaliero di tale sostanza. La dose, infatti, è di circa 2 o 2,5 microgrammi al giorno. Il fabbisogno, però, aumenta leggermente in gravidanza e in allattamento.
Dove si trova la vitamina B12? Questa vitamina è molto presente negli alimenti di origine animale, per esempio il fegato, le uova, la carne di manzo, il latte e i derivati. Tante carenze, infatti, le possiamo riscontrare nei vegetariani e nei vegani. La B12 è una vitamina che si scioglie in acqua e, quindi, vi restano buone riserve nell’organismo, soprattutto concentrate a livello epatico.
Oltre a vegetariani e vegani, mancano di tale vitamina gli alcolisti, gli anziani e coloro che hanno subito importanti operazioni a livello dello stomaco. La mucosa gastrica è, infatti, creatrice di una proteina che risulta essenziale per l’assorbimento dell’elemento In assenza di questo tipo di fattore, la vitamina B12 viene eliminata quasi completamente dalle feci. Dobbiamo, inoltre, considerare la sintesi della vitamina anche da parte della flora batterica intestinale, sebbene in piccolissime quantità. Alcuni dicono che essa si trova nelle alghe ma, in realtà, risulta essere in questo modo poco disponibile per l’organismo umano. Chi usa, inoltre, antiacidi, può avere carenze di vitamina B12.
A cosa serve
Abbiamo visto che serve per la sintesi dei globuli rossi. Non tutti sanno che è utile al mondo dello sport dove, insieme a ferro e acido folico, viene utilizzata nei prodotti che risolvono casi di pseudoanemia da sport. La carenza di questa vitamina può provocare molteplici sintomi, tra cui: problemi di equilibrio, demenza, scarsa memoria, confusione, depressione, dolore alla bocca o alla lingua. Oltre a ciò, ricordiamo il danneggiamento del sistema nervoso. Nei neonati, invece, la carenza di vitamina B12 può creare ritardi nello sviluppo, ritardi nella crescita, problemi di movimento, anemia.
Esistono casi di interazioni con i farmaci: in presenza di utilizzo di essi, si può ridurre l’assorbimento della vitamina. Ciò avviene nel caso del cloramfenicolo, un antibiotico poco usato, gli inibitori di pompa e antagonisti H2, l’assunzione di metformina, ovvero un farmaco antidiabetico.
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