L’infezione da salmonella è una malattia di origine alimentare causata da un batterio portato da alcuni animali, che può essere trasmesso da alcune superfici della cucina e che può trovarsi in acqua, nel terreno, nelle feci degli animali, carne e uova. Le infezioni da salmonella colpiscono l’intestino causando vomito, febbre e altri sintomi che si risolvono senza un trattamento medico.
I bambini, soprattutto i neonati, sono i maggiori candidati a contrarla. Circa 50,000 casi di infezione da salmonella sono stati riportati negli Stati Uniti lo scorso e un terzo dei quali erano bambini di 4 anni o più giovani.
L’infezione da salmonella genera nausea, vomito, dolori addominali, diarrea, a volte anche con sangue, febbre e mal di testa, letargia, stanchezza, dolori e molto altro. I sintomi compaiono in circa 3 settimane e possono durare fino a una settimana e oltre.