Salmone con spinaci , arancia e limone

Cohen ha scelto una ricetta dal suo libro “Fast , Fresh + Simple” e ottimizzato leggermente per renderlo più semplice in un tempo efficiente . Il piatto per quattro porzioni è costituito da un pesce arrosto perfettamente abbinato con un insalata di spinaci fresca , ingioiellato da pezzi di spicchi d’arancia . “Sembra impressionante e ha un sapore complesso “, ha detto Cohen , ” ma il tutto richiede pochi minuti per la preparazione”.