Tuttavia esistono alcuni modi per rendere i vostri dolci, come ad esempio le torte, meno calorici, senza alterarne il gusto in maniera significativa, dandogli anzi un sapore nuovo e particolare, ma pur sempre buonissimo.
La torta al cioccolato ad esempio si presta perfettamente a questo tipo di esperimento. Provate a sostituire parte del burro con dell’avocado. Potreste compiere anche una sostituzione totale, ma il sapore del frutto potrebbe risultare molto evidente, quindi meglio provare prima con un’aggiunta parziale.
Potete anche sostituire con della polpa di mela non zuccherata. La mela non sovrasterà il sapore del cioccolato e grazie ad essa la vostra torta otterrà comunque una buona morbidezza.
Infine per massimizzare la morbidezza della vostra torta, state molto attente al processo di lavorazione. L’impasto non deve presentare grumi o bolle d’aria e la torta non deve essere tenuta in forno più del necessario.