Gli Omega 3 sono acidi grassi polinsaturi e sono legati a sostanze, chiamate “precursori”, che dopo essere introdotte nell’organismo vengono trasformate: il precursore degli Omega 3 è l’acido linoleico.
Insieme agli Omega 6, gli Omega 3 sono acidi grassi essenziali che l’organismo non è in grado di sintetizzare e hanno delle proprietà importantissime per:
- la riduzione della formazione di coaguli nel sangue grazie all’effetto antitrombotico;
- il controllo dei trigliceridi;
- il controllo della pressione arteriosa;
- la protezione del cuore e in generale dell’intera circolazione sanguigna.
Non meno importante la funzione degli Omega 3 nello sviluppo neonatale al quale la somministrazione di questi acidi in quantità adeguate porterebbe grandi benefici.
Inoltre, è stato studiato e dimostrato l’effetto antinfiammatorio che gli acidi grassi Omega 3 avrebbero sull’apparato intestinale dei soggetti colpiti da morbo di Crohn.
Per queste ragioni e in generale per il proprio benessere fisico è importante introdurre nell’organismo una corretta quantità di Omega 3 presenti in cibi come il pesce (in particolare merluzzo, pesce spada, sgombro, tonno, aringhe), noci, legumi, cereali, tutti alimenti che andrebbero consumati più volte a settimana (circa tre) per introdurre un’adeguata quantità di acidi grassi polinsaturi.
Naturalmente la sola introduzione di Omega tre attraverso una dieta equilibrata non è sufficiente a tenere lontane malattie cardiovascolari. Fondamentale è anche l’eliminazione dei fattori di rischio, come il fumo o l’alcol.
