La quinoa e altri cereali come il farro crescono rapidamente in popolarità a causa della vasta gamma di benefici che contengono. La quinoa è stata considerata dagli Incas la madre di tutti i cereali e è stata coltivata più di 5000 anni fa la prima volta. Sebbene vi siano centinaia di tipi di quinoa, le versioni più comuni disponibili sono la quinoa bianca, rossa e nera. Se si consumano 2 – 3 grammi di questo alimento, si possono ridurre i rischi di:
– malattie cardiovascolari
– alta pressione
– cancro al colon
– obesità.
