Come pulire la verdura in gravidanza: guida per le neomamme

Sapere come pulire la verdura in gravidanza è molto importante. Sorprendentemente, anche i prodotti biologici possono contenere residui di pesticidi. Lavare i prodotti è importante non solo per prevenire le malattie alimentari, ma anche per ridurre sostanzialmente l’esposizione ai pesticidi.

I prodotti più sporchi

1 Fragole

2 Spinaci

3 Nettarine

4 Mele

5 Uva

6 Pesche

7 Ciliegie

8 Pere

9 Pomodori

10 Sedano

11 Peperoni dolci

12 Peperoni piccanti

Quelli più puliti

1 Avocado

2 Mais dolce

3 Ananas

4 Cavolo

5 Cipolle

6 Piselli dolci, congelati

7 Papaya

8 Asparagi

9 Manghi

10 Melanzane

11 Melone

12 Kiwi

13 Cantalupo

14 Cavolfiore

15 Broccoli

Come pulire la verdura in gravidanza: guida per le neomamme

In un recente studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, i ricercatori hanno scoperto che una soluzione di bicarbonato di sodio è la più efficace per rimuovere i residui di pesticidi sia sulla superficie che sotto la buccia delle mele. La soluzione di bicarbonato di sodio utilizzata nello studio era molto debole: una miscela di un solo grammo di bicarbonato di sodio mescolato con 2 litri di acqua. Sono stati necessari dai 12 ai 15 minuti di ammollo per rimuovere completamente i pesticidi.

Ecco un modo ancora più semplice:

Verdure in foglia

• Riempite una centrifuga per insalata con le verdure (anche quelle preconfezionate), poi riempite d’acqua il lavandino o una grande ciotola.
• Aggiungete un cucchiaino di bicarbonato di sodio e mescolate bene.
• Immergete gli ortaggi per uno o due minuti, sciacquateli, gettateli, sciacquateli e centrifugateli.
• Se non avete una centrifuga per insalata, aggiungete le verdure, l’acqua e il bicarbonato in una ciotola, lasciatele in ammollo, scolatele in un colino, sciacquatele e asciugatele con un panno da cucina pulito e privo di pelucchi o con carta assorbente.
• Quando le verdure sono asciutte, si possono conservare avvolte in un tovagliolo di carta.

Funghi

Nel mondo culinario si discute su come pulire i funghi. Alcuni chef preferiscono pulire delicatamente i funghi con un asciugamano umido. Tuttavia, per pulire a fondo i funghi, è possibile strofinarli delicatamente con una spazzola per funghi e poi sciacquarli rapidamente sotto l’acqua corrente. Dopodiché, asciugare i funghi con un panno pulito da cucina o di carta.

Altre verdure

• Riempite una grande ciotola con acqua.
• Aggiungete un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Aggiungere le verdure.
• Lasciare in ammollo per uno o due minuti.
• Strofinate con una spazzola.
• Sciacquare accuratamente.

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