Dopo aver pulito bene il salmone dalle lische, aggiungete la soia e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva su di esso. Condire i filetti per bene con sale grosso e pepe nero appena macinato . Mettetele su una teglia oliata e infornate per qualche minuto. E’ piatto davvero doc e pronto in pochi minuti.