Come insegnare ai bambini a cucinare: benefici e pericoli

Coinvolgere i bambini nel processo culinario ha molti benefici. In primo luogo, è un modo divertente per imparare insieme e creare un legame. In secondo luogo, preparare e servire cibo è un modo incredibile per aumentare la fiducia e costruire l’autostima e aumenta le possibilità di far sì che i bambini mangino cibi più sani. Ecco alcuni consigli da conoscere sul coltello adatto all’età, il corretto lavaggio delle mani, la manipolazione del cibo e l’uso del forno.

Come insegnare ai bambini a cucinare

I bambini possono iniziare ad aiutare in cucina e imparare a conoscere il cibo attraverso i loro sensi già da piccolini. Lascia che facciano casino quando mangiano. Annusare, toccare e assaggiare tutti i diversi tipi di consistenze, colori e cibi, consentirà un pasto avventuroso. Insegnate loro nuovi alimenti nominando i cibi sul loro piatto e portandoli al negozio di alimentari. Man mano che si avvicinano ai due anni, possono imparare a lavarsi bene le mani con acqua e sapone per almeno 20 secondi. Possono anche iniziare ad aiutare con compiti semplici.

Dai due ai cinque anni

Quando e come i vostri bambini vengono coinvolti dipende dalla vostra disponibilità a lasciarli provare. Permettere al vostro bambino di lavorare in cucina può richiedere più sforzo e tempo in un primo momento, a causa della necessità di supervisione degli adulti e forse qualche pulizia in più, ma a lungo andare, pagherà. Alcuni professionisti credono che, se insegnato in modo efficace, i bambini possono anche iniziare a tagliare alcuni cibi morbidi con un coltello da burro. Il tipo di cibo tagliato e la tecnica utilizzata sarà importante. Altre competenze che i bambini di età tra i cinque e i sei anni dovrebbero avere, includono:

• Lavaggio delle verdure
• Sbucciare i piselli e i fagiolini
• Pulire la lattuga
• Spalmare burro sul pane e su altri prodotti alimentari
• Sbucciare frutta e verdura (sotto controllo)
• Fare l’impasto
• Schiacciare gli alimenti come l’avocado per il guacamole e le patate per il purè di patate
• Versamento di liquidi
• Misurare gli ingredienti
• Sbucciare le uova sode

Per garantire la sicurezza del bambino è importante insegnare loro le seguenti misure di sicurezza:

• Lavarsi le mani con acqua calda e saponata per almeno 20 secondi
• Legare indietro i capelli lunghi quando si lavora in cucina
• Per evitare contaminazioni incrociate – evitare di sbucciare frutta o verdura in caso di utilizzo di cibo crudo.

Dai sei anni in su

I bambini in età scolare sono pronti ad assumere maggiori responsabilità in cucina. Infatti, si possono introdurre lentamente in cucina in modo che possano diventare più indipendenti nel tempo. A questa età, possono essere in grado di assemblare semplici spuntini e snack per la colazione, così come preparare i propri pranzi. Possono fare le seguenti cose:

• Rompere le uova
• Seguire le indicazioni di un adulto per fare un condimento per insalata o seguire una ricetta semplice
• Lettura dell’etichetta
• Grattugiare il formaggio (con supervisione di un adulto)
• Usare un frullatore (supervisionato)
• Utilizzo di un coltello senza lama affilata (sotto supervisione) per tagliare cibi come fragole, funghi, pezzi di ananas (dopo che un adulto ha tagliato l’esterno e il nucleo), sedano, cetrioli, zucchine
• Avvolgere la pellicola intorno al cibo
• Porzionare gli alimenti

Dagli otto anni in su

Quando voi e il vostro bambino vi abituate a lavorare insieme in cucina, è possibile introdurre ai vostri figli nuovi compiti come ad esempio l’utilizzo di alcuni utensili da cucina e elettrodomestici. Altre abilità che tuo figlio può imparare sono:

• Utilizzare un robot da cucina per la preparazione di frullati, condimenti, ecc.
• Utilizzo di un mixer elettrico per fare torte, muffin e pane
• Usare un apriscatole
• Comprensione delle misure e utilizzo di misurini, tazze, ecc.
• Utilizzare il tostapane
• Pestare il pollo su un tagliere
• Preparazione delle polpette
• Tagliare cibi più duri, come carote, peperoni, patate

Dai dieci anni in su

A questa età, il vostro bambino sarà in grado di seguire una ricetta semplice e utilizzare elettrodomestici come il forno, piano cottura e forno a microonde. É meglio non lasciarli senza supervisione fino a quando non saranno pienamente maturi e capaci. Alcune delle competenze che acquisiranno includono:

• Usare il forno
• Usare il piano cottura
• Preparazione di pasta, cereali, farina d’avena o patate
• Riscaldare il cibo nel microonde
• Usando il fornello

Per garantire la sicurezza del bambino, è importante insegnare loro tutte le misure di sicurezza:

• Assicurarsi che i bambini sanno come spegnere un incendio, chiamare il 911 e, utilizzare un estintore, se necessario
• Quando si utilizza il forno a microonde, insegnare al vostro bambino come mescolare il cibo riscaldato prima di degustare. Gli alimenti a microonde possono riscaldarsi in modo irregolare e mescolare aiuta a distribuire il calore in tutti gli alimenti ed evita i punti caldi.
• Non rimuovere gli alimenti dal forno a microonde senza un presina – questo può bruciare le mani.
• Educare la differenza tra prodotti alimentari deperibili e non deperibili. I seguenti articoli devono essere refrigerati: carni, latte, formaggio, yogurt, uova, ecc.
• L’importanza di utilizzare presine per prevenire ustioni
• Istruire loro di utilizzare un grembiule per proteggere da grasso, acqua bollente, schizzi, e fuoriuscite
• Indossare calzature in cucina per proteggere i piedi da ustioni
• Non lasciare la cucina mentre stai cucinando
• Non lasciare le pentole incustodite
• Come trattare un ustione, taglio, o altre lesioni
• Come usare un termometro per assicurarsi che la carne sia cotta.

Come insegnare ai bambini a cucinare se non sono interessati

La maggior parte dei bambini sono entusiasti di aiutare i genitori in cucina, ma se il bambino non è interessato, si può cercare di invogliarlo, permettendogli di aiutare a preparare il suo cibo preferito. Iniziate da ricette semplici e successivamente, pian piano, fategli svolgere ricette più ricercate in modo da aumentare la sua curiosità e il suo coinvolgimento nel cucinare.

Altri modi per coinvolgere i tuoi figli

Altri modi sicuri ed efficaci per coinvolgere i vostri bambini in cucina, è pianificare l’intero processo, dallo shopping alla preparazione. Inizia portandoli al negozio di alimentari e fategli scegliere frutta e verdura diverse. Potete anche pianificare insieme il menu della settimana. E non dimenticatevi di farvi aiutare ad apparecchiare, pulire il tavolo e pulire i piatti.