Tè Chai, o masala chai, o chai latte, è una tradizione che riscalda il cuore in famiglie indiane, e un ottimo modo per rilassarsi in ogni cultura. Questa è una ricetta tradizionale indiana.
Riscaldare l’acqua in una casseruola.
Sbucciare e affettare lo zenzero fresco. Aggiungere l’acqua e fate sobbollire per circa 2 minuti
Aggiungere il tè nero. Lasciate cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
Schiacciare il finocchio, cardamomo, coriandolo in un mortaio e pestello. Aggiungere l’acqua e lasciate cuocere per circa 6 minuti.
Schiacciare gli spicchi e lasciate cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere lo zucchero e il latte al gusto, ed aumentare al punto di ebollizione.
Filtrare con un colino e servire bollente.