In verità il petto di pollo allo spiedo tende a seccarsi se fatto allo spiedo. Se stai cucinando pollo , scegliete la coscia . Mark Bittman , autore di ” Come cucinare tutto ,” dice che “il kebab alla griglia riscuoterà un grande successo a tavola “. Se stai cucinando per quattro, utilizza 1.5 chili di pollo disossato, dovrebbe essere sufficiente , e aggiungi le verdure .